Power aus dem heimischen Kräutergarten (Teil 1)

Welche heimischen Kräuter eignen sich für jene, mit einem kleinen Garten oder lediglich einem Balkon? Denn nicht jeder verfügt über den Luxus eines Ackerfeldes bzw. eines Hauses mit einem großen Garten. Immerhin leben die meisten Menschen in den Städten, aber auch sie möchten die Nähe zur Natur stärker spüren.

Der heutige Superfoods-Blog orientiert sich sehr stark an die oben erwähnte Zielgruppe; d.h. an Menschen, die eher über weniger Expertise und Platz als Großgärtner verfügen.

Deshalb werde ich Kräuter aufführen, die weniger Wasser und „Pflege“ benötigen, um den Anbau den städtischen Hobbygärtnern und jenen, die viel auf Reisen sind, wesentlich zu erleichtern. Zudem werde mich in diesem Beitrag sehr stark auf unsere heimischen Kräuter fokussieren.

Genug mit der Einleitung, legen wir los.

1. Pfefferminze / Minze

Ihren aromatischen und würzigen Geruch erkennt fast jeder. Sie ist nicht nur eine zähe Pflanze, die tagelang ohne Wasser überleben kann, sondern auch ein fantastischer Begleiter im Falle von Magen-Darm-Beschwerden. 

Kein Markentee kann mit einem frisch aus dem Garten bzw. Topf gepflücktem Minztee konkurrieren. Der Tee hilft bei der Verdauung und verzaubert gleichzeitig den Gaumen mit seinem fantastischen Aroma. Nicht umsonst ist ein heißer Minztee in den arabischen Kulturen ein Muss nach jeder Mahlzeit.

Des Weiteren eignet sich die frische Minze perfekt zu Salaten, Fleisch (insb. Lammfleisch) oder auch zu Obst. Wer an dieser Stelle an Cocktails denkt, weiß, dass die Minze nicht nur beim klassischen brasilianischen Caipirinha eine essentielle Zutat ist. 

Für Hobbygärtner ist die Minze leicht zu händeln, denn sie ist robust und übersteht den Winter problemlos. Wenn Ihr die Minze in Eurem kleinen Garten anpflanzt, dann solltet Ihr jedoch ein Blick auf sie haben, denn die Wurzeln dieser Pflanze breiten sich sehr schnell aus. D.h., passt Ihr nicht sie auf, dann habt Ihr schnell einen einzigen Minzgarten. 

Wer hingegen die Minze auf seinem Balkon oder auf der Terrasse in einem Topf anpflanzt, dem rate ich, einen etwas größeren Topf zu nehmen, damit die Pflanze „Platz zum Ausdehnen“ hat.

Obendrauf wächst die Minze schnell nach, insbesondere, wenn sie auch gut bewässert wird.

2. Zitronenmelisse bzw. Melisse

Ihre Blätter ähneln zwar jener der Minze, aber spätestens der zitronenartige, würzige Geschmack ist ein klarer Hinweis darauf, dass wir es mit der Melisse zu tun haben. 

Ähnlich wie die Minze, ist die Zitronenmelisse recht robust. Auch sie übersteht den Winter problemlos, solange die Wurzeln bei der spätherbstlichen Gartenarbeit nicht verletzt wurden. Sie fühlt sich in der Gemeinschaft mit Minze und Salbei sehr wohl, d.h. Ihr könnt dieses heimische Kräuter-Trio gerne nebeneinander anpflanzen.

Ein Melissentee kurz vor dem Schlafen gehen beruhigt die Nerven und hilft beim Einschlafen. Aber auch bei Magen-Darm-Beschwerden wirkt Melisse beruhigend und krampflösend, weshalb sie gerne mit Minze, Anis oder Fenchel kombiniert wird.

Wer kein Fan von Tees ist, der kann die frischen Melissenblätter einem leckeren Kompott oder einer kalten Limonade beimischen. Des Weiteren eignet sich die Zitronenmelisse besonders gut zum Verfeinern von Fischgerichten, Salaten, Saucen und Dips. 

Die Kosmetikbranche hat die antiviralen und entzündungshemmenden Eigenschaften der Melisse längst entdeckt, weshalb wir sie oft in Shampoos, Hydrolaten, Badezusätzen, Salben, Cremes und ätherischen Ölen wiederfinden. 

3. Salbei

Die schweißhemmende Heilpflanze hat es in sich. Anders als ihre Genossen Minze und Melisse, ist der Salbei sensibler und übersteht den Winter etwas schwieriger. Nichtsdestotrotz ist Salbei ein Kraut das, ebenso wie die anderen beiden, nicht sehr viel Wasser zum Wachsen benötigt.

In der mediterranen und italienischen Küche wird Salbei gern Fisch- und Fleischgerichten, wie z.B. Lammbraten, sowie Salaten und Saucen beigefügt. 

Obwohl der Salbeitee aufgrund seines doch etwas herbem Geschmacks nicht jedermanns Sache ist, wird er bei Atemwegserkrankungen, Verdauungsbeschwerden sowie beim übermäßigem Schwitzen, wie z.B. in den Wechseljahren, verwendet. Außerdem kann ein frischer Salbeitee die Heilung von Mund- und Zahnfleischentzündungen fördern. Wer also nach einer Alternative zum Salzwasser beim Gurgeln sucht, der wird hier fündig.

Anders als bei der Minze und Melisse sollte man beim Salbei jedoch aufpassen: Salbei ist für Schwangere, stillende Mütter und Kinder nicht geeignet. 

Die Kraft der Natur ist nicht zu unterschätzen

So sehr wir gerne Exoten, insbesondere wenn sie uns auf unserer Auslandsreise besonders gut gefallen und geschmeckt haben, auf unserem Teller genießen, umso wichtiger ist es, zudem auch auf die heimischen Sorten zu setzen. 

Immerhin dürfen wir eins nicht vergessen:

Unser Körper, unsere Zellen sowie DNA sind auf das Heimische ausgerichtet. Wenn unsere Vorfahren aus der Region stammen, in der wir aufwachsen und leben, dann sollten wir das bei unserer Ernährung entsprechend beachten.

Oft entstehen z.B. Verdauungsbeschwerden, weil wir an bestimmte Lebensmittel, die woanders beheimatet sind, nicht gewöhnt sind. Der Körper rebelliert und wenn wir das nicht beachten, weil wir im Zuge der Globalisierung „cool“ essen, aussehen und sein wollen, dann brauchen wir uns nicht zu wundern, dass die Arztpraxen vor Patienten mit Blähbauch, Durchfall und Co. explodieren.

Reis ist kein heimisches Nahrungsmittel, so sehr wir es gerne verzehren.

Das Gleiche gilt für Avocado, Granatapfel, Passionsfrucht und andere exotische Lebensmittel, die unsere Supermärkte und Discounter alljährlich füllen.

Behandelt Euren Körper mit Respekt und ernährt ihn mit heimischen, regionalen und saisonalen Bioprodukten. Die oben aufgeführten Kräuter verleihen dem Essen nicht nur einen tollen Geschmack, sondern sie wirken obendrauf auch noch positiv auf den Körper.

Im zweiten Teil dieser Kräuterserie, werde ich Euch mit weiteren Kräutern bekannt machen, die nur teilweise heimisch sind. Einige stammen aus dem Mittelmeerraum und werden seit mehreren Jahrhunderten auch bei uns angebaut.

Freut Euch demnächst auf Oregano, Schnittlauch, Basilikum, Rosmarin, Thymian und Löwenzahn.

Bis dahin, viel Spass beim Anpflanzen und Verzehren von Minze, Zitronenmelisse und Salbei.

⭐⭐⭐⭐⭐

 

FrankenAronia – Power für den Körper direkt aus der Region

Bio, handverlesen und ‚Made in Germany‘ – Das sind unsere Aroniaprodukte aus dem schönen Frankenland. 

Wenn Ihr Euch bzw. Euren Liebsten etwas Besonderes schenken möchtet, dann schaut bei uns im Frankenaronia-Shop vorbei. Unsere leckeren Bio-Aroniaprodukte stehen Euch immer gerne zur Seite. 

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Ein Hoch auf das Leben!

Euer Roland

Bildquelle: Foto von www.kaboompics.com auf Pexels

Rechtshinweis: Unsere Aroniaprodukte sind natürliche Lebensmittel aus 100 % Aroniabeeren. Sie ersetzen keine ausgewogene Ernährung oder ärztliche Behandlung. Alle Angaben beruhen auf allgemein zugänglichen Informationen. Dieses Produkt dient nicht der Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten. Wirkung individuell. Bei bestehenden Erkrankungen, Schwangerschaft oder Medikamenteneinnahme bitte Arzt oder Apotheker konsultieren.